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双月刊

时间：2016-03-13 14:35:01 来源：点击数：

3月8日，在日本食品安全委员会的例行会议中，厚生劳动省委托食品食品安全委员会进行取消食品添加剂碳酸钙的使用限制相关健康风险评估。根据风险评估结果，拟取消食品添加剂碳酸钙的使用限制。

1.修改理由

生产企业提出申请取消食品添加剂碳酸钙的使用限制。

2.碳酸钙概况

用途	营养强化剂、制造用剂（发酵食品、胶剂、膨胀剂）
修改方案	取消现行使用标准，不设定使用限制
国外使用状况	●美国：碳酸钙是普通安全物质（GRAS）,允许用于所有食品，其使用量为GMP前提下，允许使用必要最少限量。 ●EU：除了一部分食品之外，其他食品允许使用必要最少限量。 ●CODEX：除了一部分食品之外，其他食品中GMP前提下，允许使用必要最少限量。
成分	碳酸钙是石灰、大理石、贝壳、骨头、蛋壳的组成成分，日本于1957年指定为食品添加剂。
分子式	CaCO₃ 名称：碳酸钙 CAS NO：471-34-1

3.修改步骤

食品安全委员会进行健康影响评估结果之后，将在药事、食品卫生审议会中商讨是否修改食品添加剂碳酸钙的使用方法。

4.具体修改方案

添加剂碳酸钙的现行使用基准	改正方案
在食品的生产和加工中必不可少的情况下以及营养强化为目的使用，除此之外不得使用。其使用量为以钙计，口香糖中允许使用10%以下；其他食品中允许使用1.0%以下。获得特别用途标记许可或认证的不受此限制。	不设定限制