欧盟就再次评估花青素作为食品添加剂发布意见

据欧盟食品安全局（EFSA）消息，4月23日欧盟食品安全局就再次评估花青素（anthocyanins ）作为食品添加剂发布了意见。

欧盟专家组认为，现行的毒理学数据不能得出花青素的ADI数值，花青素作为食品添加剂的暴露数值要高于作为膳食食品的暴露数值（不包括着色食品），未来还需更多的毒理学数据以及化学特性数据来评估花青素作为食品添加剂。