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根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准蚌肉多糖作为新资源食品。新资源食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。
特此公告。
附件: 蚌肉多糖
二○一二年一月二十日
蚌肉多糖
| 中文名称 | 蚌肉多糖 | |
| 英文名称 | Hyriopsis cumingii polysacchride | |
| 基本信息 | 来源：三角帆蚌（拉丁学名Hyriopsis cumingii ） | |
| 生产工艺简述 | 以三角帆蚌肉为原料，经提取、酶解、超滤、醇沉、干燥、粉碎等步骤制成。 | |
| 食用量 | ≤2.5克/天 | |
| 质量要求 | 性状 | 白色粉末 |
| 粗多糖（以葡萄糖计） | ≥70g/100g | |
| 蛋白质 | ≤8.0％ | |
| 水分 | ≤9.0％ | |
| 灰分 | ≤5.0％ | |
| 铅（以铅计） | ≤0.5mg/kg | |
| 砷（以砷计） | ≤0.5mg/kg | |
| 其他需要说明的情况 | 使用范围：调味品、汤料、饮料、冷冻食品 | |
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