OCI 新闻

双月刊

时间：2009-03-25 00:00:00 来源：点击数：

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准菊粉、多聚果糖为新资源食品。上述2种新资源食品用于食品生产加工时，应当符合有关法律、法规、标准规定。

特此公告。

附件：2种新资源食品目录

二○○九年三月二十五日

一，菊粉

中文名称	菊粉
英文名称	Inulin
基本信息	来源：菊苣根（拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae）
生产工艺简述	以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后，经喷雾干燥等步骤获得菊粉。
食用量	≤15克/天
质量要求	性状	白色粉末
	菊粉（果糖聚合体的混合体，聚合度范围2－60）	＞86.0％
	其他糖类（葡萄糖+果糖+蔗糖）	＜14.0％
	水分	≤4.5％
	灰分	≤0.2％
其他需要说明的情况	使用范围：各类食品，但不包括婴幼儿食品

二、多聚果糖

中文名称	多聚果糖
英文名称	Polyfructose
主要成分	多聚果糖
基本信息	来源：菊苣根(拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae )

	结构式：



	分子式：（C6-H12-O6）-(C6-H10-O5)n

	n＝2-60

	分子量：344～11400
生产工艺简述	以菊苣根为原料，经提取过滤，去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖，喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。
食用量	≤8.4克/天
质量要求	性状	白色粉末
	多聚果糖	≥94.5％
	平均聚合度（DP）	≥23
	水分	≤4.5％
	灰分	≤0.2％
	pH值（10％在普通水中）	5.0～7.0
其他需要说明的情况	使用范围:儿童奶粉、孕产妇奶粉

TAGS：