关于批准蛹虫草为新资源食品的公告（卫生部公告2009年第3号）

中华人民共和国卫生部公告 

2009年  第3号

 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准蛹虫草为新资源食品，其用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。

特此公告。

附件: 蛹虫草

二○○九年三月十六日

附件：蛹虫草

中文名称             蛹虫草
 
拉丁名称             Cordyceps militaris
 
基本信息             来源：人工培养的蛹虫草子实体

                         种属：子囊菌亚纲、麦角菌科、虫草属
 
生产工艺简述       接种蛹虫草菌种到培养基上进行人工培养，采收蛹虫草子实体，经烘干等步骤而制成。
 
食用量                ≤2克/天
 
不适宜人群           婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者
 
质量要求               性状                       金黄色子实体
 
                           蛹虫草子实体           100.0％
 
                           腺苷                        ≥0.055％

                           多糖                        ≥2.5％
 
其他需要说明的情况      使用范围：直接食用、酒类、罐头、调味品、饮料