NHC公布β-1,3/α-1,3-葡聚糖等4种新食品原料获批

名称

中文名称

β-1,3/α-1,3-葡聚糖

英文名称

β-1,3-/α-1,3-glucan

基本信息

来源：蔗糖

结构式：

分子式：(C₆H₁₀O₅) _n，n≥615

生产工艺简述

以蔗糖为原料，经普沙根瘤菌（Rhizobium pusense）发酵、醇沉、过滤、分离、干燥、粉碎等工艺制成。

推荐食用量

≤3克/天

质量要求

性状

类白色至淡黄色粉末

β-1,3/α-1,3-葡聚糖，g/100g

≥90

水分，g/100g

≤4

灰分，g/100g

≤5

蛋白质，g/100g

≤3

其他需要说明情况

1、婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群；

2、β-1,3/α-1,3-葡聚糖含量检测方法见附录；

3、食品安全指标需符合以下要求：

铅（Pb），mg/kg≤0.5

砷（As），mg/kg≤0.5

镉（Cd），mg/kg≤0.2

汞（Hg），mg/kg≤0.02

硝酸盐，mg/kg≤100

菌落总数，CFU/g≤5000

大肠菌群，MPN/g＜3.0

名称

中文名称：二氢槲皮素

英文名称：Dihydroquercetin

基本信息

来源：松科、落叶松亚科、落叶松属、落叶松组长、白落叶松根部

化学名称：3,5,7,3’,4’-五羟基二氢黄酮

CAS：480-18-2

分子式：C15H12O7

结构式：

生产工艺简述

以人工种植的长白落叶松的根部为原料，经去皮、撕裂处理，进行提取、浓缩、醇沉、上清液浓缩、萃取、再浓缩、结晶、离心分离、冷冻真空干燥、粉碎过筛等工艺制成。

推荐食用量

≤100毫克/天

质量要求

性状

浅黄色或类白色粉末

二氢槲皮素含量

≥90.0%

其他需要说明的情况

1.使用范围和最大使用量：饮料（20 mg/L），发酵乳和风味发酵乳（20 mg/kg），可可制品、巧克力和巧克力制品（70 mg/kg）。

2.婴幼儿、儿童（14岁及以下）、孕妇、哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群。

3.食品安全指标须符合以下规定：

铅（Pb），mg/kg

≤0.5

砷（As），mg/kg

≤0.3

镉（Cd），mg/kg

≤0.5

汞（Hg），mg/kg

≤0.1

菌落总数，CFU/g

≤1000

大肠菌群，MPN/g

≤3.0

霉菌和酵母，CFU/g

≤100

沙门氏菌，/25g  

不得检出

金黄色葡萄球菌，/25g  

不得检出

中文名称

鼠李糖乳杆菌MP108

拉丁名称

Lactobacillus rhamnosus MP108

其他需要说明的情况

1、可用于婴幼儿食品的菌种

2、食品安全指标应符合我国相关标准

中文名称

拟微球藻（Nannochloropsis gaditana）

拉丁名称

Nannochloropsis gaditana

基本信息

种属：单胞藻科、拟微球藻属

生产工艺简述

经接种、培养、浓缩、干燥等工艺制成。

推荐食用量

≤2克/天（以干品计）

其他需要说明的情况

1.婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，标签及说明书中

当标注不适宜人群。

2.食品安全指标按照食品安全国家标准中食用藻类的规定执行。

产品名称

国内审批史

国外审批史

相关信息

β-1,3/α-1,3-葡聚糖

我国于2006年批准以β-1,3-葡聚糖为主要成分的可得然胶作为食品添加剂，2010年和2014年分别批准酵母β-葡聚糖和燕麦β-葡聚糖为新食品原料。β-1,3/α-1,3-葡聚糖的推荐食用量为≤3克/天。

美国、澳大利亚、日本等多个国家获批使用，原料来源由酵母、燕麦、大麦等来源的β-葡聚糖作为食品原料或食品添加剂。

β-1,3/α-1,3-葡聚糖是以蔗糖为主要原料，经普沙根瘤菌

（Rhizobiumpusense）发酵、醇沉、过滤、分离、干燥、粉碎等工艺制成。β-1,3/α-1,3-葡聚糖是由7个β-1,3-D-葡萄糖和2个α-1,3-葡萄糖相互连接而成的9个D-葡萄糖为重复单元构成的直链多糖。本产品中β-1,3/α-1,3-葡聚糖含量为≥90 g/100g。

二氢槲皮素

无审批史

欧盟已批准落叶松来源的二氢槲皮素为新食品原料，俄罗斯已批准二氢槲皮素作为食品原料和食品添加剂使用。

二氢槲皮素

（Dihydroquercetin）是多种植物中存在的一种二氢黄酮醇类化合物。本产品是以人工种植的长白落叶松的根部为原料，经去皮、撕裂处理，进行提取、浓缩、醇沉、上清液浓缩、萃取、再浓缩、结晶、离心分离、冷冻真空干燥、粉碎过筛等工艺制成。本产品推荐食用量为≤100毫克/天（即含量为90%的二氢槲皮素推荐食用量为100毫克/天，超过该含量的按照实际含量折算）。使用范围和最大使用量：饮料（20mg/L），发酵乳和风味发酵乳（20mg/kg），可可制品、巧克力和巧克力制品（70mg/kg）。二氢槲皮素在婴幼儿、儿童（14岁及以下）、孕妇、哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。

鼠李糖乳杆菌MP108

无审批史

含有该菌株的产品已在澳大利亚生产并上市，可用于婴幼儿食品。

从健康幼儿肠道分离得到，菌粉性状为白色至微棕色粉末。国内外开展的多项婴幼儿临床研究证明，该菌株具有较好的食用安全性。

拟微球藻

（Nannochloropsisgaditana）

无审批史

含有该藻的食品在美国、智利、加拿大等国家有销售。

拟微球藻

（Nannochloropsisgaditana）属于单胞藻科拟微球藻属，藻体微小，通常为绿色或黄绿色。该藻含有蛋白质、二十碳五烯酸（EPA）等营养成分，其推荐食用量为≤2克/天（以干品计）。鉴于拟微球藻

（Nannochloropsisgaditana）在婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。