河北某著名微生物研发企业参加北京正智远东（OCI）公司技术交流会

2018年5月6日，国内某著名企业总经理以及技术团队参加了由北京正智远东（OCI）组织的技术研讨会，会议由 OCI公司总经理主持，到会的国内著名微生物老师、食品专家等就该公司的申报的产品抗药性的问题进行沟通交流。经与专家深入讨论分析，最终确认申报的产品不含有已知毒力及已知耐药基因。

在会上和专家就实际生产中的问题也进行热烈的讨论，并学习专家提出的先进技术及理念， 研发企业充分了解和学习关于就基因测序的意义，以及针对抗生素耐药性的理解和认识， 并表示将在申报过程中，继续开展此类研究，实现更大社会责任。

Q1：目前微生物发酵类添加剂申报中，最为关注的问题是什么？

A1：专家：产品的安全性是第一关注的问题，包括食用的安全性及对环境的安全性，所以在进行耐药基因鉴定，主要是为了产品在以后的生产过程中确保不会对环境造成危害。

Q2：对于微生物发酵类添加剂，在已知不含已知耐药基因的情况下，仍具有抗药性，对此有什么进一步研究来了解产品的安全性呢？

A2：这里的抗药性属于表型，可能是微生物所分泌的胞外多糖起到的作用，胞外多糖的结构和性质非常复杂，如果需要进一步了解，可以委托专门的科研机构进行研究，但也不是一定能获得令人满意的结果。