NHC发布β-淀粉酶等5种食品添加剂新品种获批

序号

酶

来源

供体

1

β-淀粉酶

beta-amylase

地衣芽孢杆菌

Bacillus licheniformis

弯曲芽孢杆菌

Bacillus flexus

序号

助剂中文名称

助剂英文名称

功能

使用范围

1

氧化亚氮

Nitrous oxide

推进剂、起泡剂

01.05 稀奶油（淡奶油）及其类

似品的加工工艺、02.02 水油状

脂肪乳化制品（仅限植脂乳）

的加工工艺、02.02 类以外的脂

肪乳化制品，包括混合的和（ 或）调味的脂肪乳化制品（仅限植脂奶油）的加工工艺

序号

名称

食品分类号

食品类别（名称）

使用量

1

维生素 K₂

（合成法）

01.03.02

调制乳粉（仅限儿

童用乳粉）

420 μg/kg–750 μg/kg

调制乳粉（仅限孕

产妇用乳粉）

340 μg/kg–680 μg/kg

序号

名称

功能

食品分类号

食品名称

最大使用量（g/kg）

备注

1

达瓦树胶

乳化剂

13.05

其他特殊膳食用食品（特殊医学用途配方食品，仅限 10岁以上人群）

3.0

——

2

海藻酸钠

（又名褐藻酸钠）

稳定剂

13.05

其他特殊膳食用食品（仅限 13 月龄-10岁特殊医学用途配方食品中氨基酸代谢障碍配方产品）

340 μg/kg–680 μg/kg

——

产品名称

背景资料

工艺必要性

β-淀粉酶

地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）来源的β-淀粉酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。法国食品安全局、丹麦兽医和食品局、日本厚生劳动省等允许其作为食品工业用酶制剂使用。

该物质作为食品工业用酶制剂，水解淀粉。

质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）。

氧化亚氮

氧化亚氮作为食品工业用加工助剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于01.05稀奶油（淡奶油）及其类似品的加工工艺、02.02水油状脂肪乳化制品（仅限植脂乳）和02.02 类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品（仅限植脂奶油）的加工工艺。

本次申请的氧化亚氮是以天然气为原料制得,属于新工艺制得的氧化亚氮，其使用范围与GB 2760和相关公告中对于氧化亚氮的规定一致。

欧盟委员会允许其作为食品添加剂用于各类食品。

该物质作为起泡剂用于01.05稀奶油（淡奶油）及其类似品的加工工艺、02.02水油状脂肪乳化制品(仅限植脂乳)和02.02 类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品(仅限植脂奶油)的加工工艺，改善产品口感。其质量规格按照公告的相关内容执行。

维生素K₂（合成法）

维生素K作为食品营养强化剂已列入《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880），允许用于调制乳粉（仅限儿童用乳粉和孕产妇用乳粉）。本次申请的维生素K₂（合成法）是维生素K的一种化合物来源，属于新的生产原料制得的维生素K₂，其用量和使用范围与GB 14880中关于维生素K的规定一致。

欧盟委员会、美国食品药品管理局允许其作为食品原料和/或膳食补充剂用于多种食品类别。

该物质作为食品营养强化剂用于调制乳粉（仅限儿童用乳粉和孕产妇用乳粉）（食品类别01.03.02），强化食品中的维生素K。其质量规格按照公告的相关内容执行。

达瓦树胶

达瓦树胶作为食品用香料已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）。本次申请扩大使用范围，作为乳化剂用于其他特殊膳食用食品（特殊医学用途配方食品，仅限10岁以上人群）（食品类别13.05）。

国际食品法典委员会、日本厚生劳动省等允许其作为乳化剂用于特殊医学用途配方食品。

根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不需要限定。

该物质作为乳化剂用于其他特殊膳食用食品（特殊医学用途配方食品，仅限10岁以上人群）（食品类别13.05），调节产品状态。其质量规格按照公告的相关内容执行。

海藻酸钠（又名褐藻酸钠）

海藻酸钠（又名褐藻酸钠）作为增稠剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于稀奶油、生湿面制品、生干面制品、果蔬汁（浆）等食品类别。

本次申请扩大使用范围至其他特殊膳食用食品（仅限1-10岁特殊医学用途配方食品中氨基酸代谢障碍配方产品）（食品类别13.05）。欧盟委员会允许其作为食品添加剂用于特殊医学用途配方食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不需要限定。

该物质作为稳定剂和凝固剂用于其他特殊膳食用食品（仅限1-10岁特殊医学用途配方食品中氨基酸代谢障碍配方产品）（食品类别13.05），调节产品状态。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠（又名褐藻酸钠）》（GB 1886.234-2016）。