CFSA公开征求蛋白酶和磷酸肌醇磷脂酶c两种食品添加剂新品种意见

序号

酶

来源

供体

1

蛋白酶 Protease

枯草芽孢杆菌

Bacillus subtilis

解淀粉芽孢杆菌

Bacillus amyloliquefaciens

2

磷酸肌醇磷脂酶C

Phosphoinositide phospholipase C

荧光假单胞菌

Pseudomonas fluorescens

从土壤中分离的编码磷酸肌醇磷脂酶C基因的微生物

产品名称

背景资料

工艺必要性

蛋白酶

枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）来源的蛋白酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。

法国食品安全局、美国食品药品管理局、丹麦兽医和食品管理局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。

该物质作为食品工业用酶制剂，水解蛋白。

质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）

磷酸肌醇磷脂酶C

荧光假单胞菌（Pseudomonas

fluorescens）来源的磷酸肌醇磷脂酶C申请作为食品工业用酶制剂新品种。

美国FDA和巴西国家卫生监督局允许其作为食品工业用酶制剂使用。

该物质作为食品工业用酶制剂，用于食用植物油脂的脱胶。

质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）