欧盟委员会批准葡聚糖和溶菌酶用于啤酒

2012年6月5日，据欧盟网站消息，欧盟委员会发布（EU）No 470/2012号和（EU）No 471/2012号法规，批准葡聚糖（polydextrose）用于低能量啤酒以及低酒精度啤酒，溶菌酶（lysozyme）用于不再接受巴氏灭菌以及过滤灭菌的啤酒产品。

据了解，葡聚糖用于啤酒后起到稳定剂以及增强口感的作用，按需添加不会对人体健康构成威胁。而溶菌酶在对抗乳酸菌方面效果显着，因而批准溶菌酶作为杀菌剂用于啤酒的保存。新法规将自公布20天后生效，适用于所有成员国。